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豆腐腦 (豆腐花)
豆腐腦是一種極嫩的豆腐，人體對其吸收率可達92%～98%。豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方、香港及臺灣，咸食則為中國北方。--詳細介紹
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