
木魚花是烹制日餐所不可缺少的配料,由深海鰹魚加工而成,把經(jīng)過(guò)多次烘烤干燥的鰹魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加劑,是天然的調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)豐富。在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味--詳細(xì)介紹
選擇有保障的商家和品牌。好的木魚花應(yīng)該蓬松輕盈,沒(méi)有異味,注意不要買到受潮霉變的木魚花。
剛刨出來(lái)的柴魚片香氣是最濃郁,為了將香氣留住,將包裝導(dǎo)入高成本全密封塑料袋并充入氮?dú)?,為了就是保持原有香味,和延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。開封后最好盡快用完,用不完的柴魚片請(qǐng)放在冰箱冷藏室中,以保留最好的風(fēng)味,使用最佳效果在6個(gè)月之內(nèi)。