
指牛的心臟。牛心可養(yǎng)血補(bǔ)心,治健忘、驚悸之癥。健腦、明目、溫肺、心臟疾病、益肝、健脾、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、通血、抑癌抗瘤、養(yǎng)陰補(bǔ)虛。--詳細(xì)介紹
新鮮的牛心,心肌為紅或淡紅色,脂肪為乳白色或微帶紅色,心肌結(jié)實(shí)而有彈性,無(wú)異味。變質(zhì)的牛心,心肌為紅褐色,脂肪微綠有味,心肌無(wú)彈性,組織松軟。心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正,有斑點(diǎn)或心外表有絨毛樣包膜粘連。
冷藏或者冷凍