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    玉果 (肉寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉)

    玉果是藥食兩用食物,主要可以入藥,烹飪中用作調(diào)料。玉果為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。內(nèi)含多種揮發(fā)油,油中主要成分萜烯類,還含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。玉果種仁呈卵圓形或橢圓形,長2至3.5厘米,寬1.5至2.5厘米。表面灰綠色或暗棕色,有網(wǎng)狀溝紋,兩端間有明顯縱溝。質(zhì)堅(jiān)硬,碎斷面可見大理石紋理....--詳細(xì)介紹

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