
魚露又名魚醬油,福建稱魚油,是各種小雜魚和小蝦加鹽腌制加上蛋白酶和利用魚體內(nèi)的有關(guān)酶及各種耐鹽細(xì)菌發(fā)酵,使魚體蛋白質(zhì)水解,經(jīng)過曬煉溶化、過濾、再曬煉,去除魚腥味,再過濾,加熱滅菌而成。味道鮮美,是可作醬油用的調(diào)味品,產(chǎn)于福建、廣東等地。除當(dāng)?shù)厥秤猛?,產(chǎn)品大部外銷東南亞各國(guó)。魚露可用于湯類、魚貝類、畜....--詳細(xì)介紹
痛風(fēng)、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用
魚露的主要不適宜人群: