
洋蔥為百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一種很普通的廉價(jià)家常菜。原產(chǎn)亞洲西部,在我國(guó)各地均有栽培,四季都有供應(yīng)。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種:1.白皮種:鱗莖小,外表白色或略帶綠色,肉質(zhì)柔嫩,汁多辣葉淡,品質(zhì)佳,適于生食。2.黃皮種:鱗莖中等大....--詳細(xì)介紹
1. 洋蔥一次不宜食用過多,容易引起目糊和發(fā)熱。同時(shí)凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時(shí)洋蔥辛溫,熱病患者應(yīng)慎食;
2. 洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血時(shí),不宜切洋蔥。
洋蔥的主要不適宜人群: