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雪斑魚(yú) (多利魚(yú),貓魚(yú),舫魚(yú))
雪斑魚(yú)脂肪含量極低，少于0.5%，幾乎等于鯊魚(yú)肉。肉質(zhì)白鮮細(xì)嫩，是最佳白肉魚(yú)之選擇。 雪斑魚(yú)排無(wú)刺肉厚﹐肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩﹐適合清蒸﹑燉煮或紅燒﹐用大蔥、姜絲﹑豆瓣醬和香醋來(lái)紅燒鱈斑魚(yú)﹐酸辣開(kāi)胃﹐又好下飯﹗--詳細(xì)介紹
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