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青筍 (萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍)
青筍為菊科草本植物青筍除去外皮的嫩莖和葉。青筍是萵筍的一種。我國大部分地區(qū)有栽培。分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季采收，剝去外皮，洗凈用。--詳細介紹
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