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皮絲
固始特產(chǎn)皮絲，系新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成。外觀金黃途亮，薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經(jīng)高級廚師烹調(diào)后，則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得。 阜陽皮絲又稱春祥皮絲。抗日戰(zhàn)爭前，阜陽城內(nèi)鼓樓西面有一個“國民飯店”，因名廚掌勺，不僅生意紅火，而且名聲遠播。凡到阜陽的人，必先進去小....--詳細介紹
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