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干切面
切面也就是新鮮的面條，通常是將面團(tuán)先反復(fù)搟壓或碾壓成片，然后切條成型。俗稱(chēng)“面”、“水面”、“面條子”，古稱(chēng)“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等;面條一詞是后來(lái)才有的，據(jù)考證，我國(guó)面條起源于漢代，至今已有2000多年的歷史。--詳細(xì)介紹
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