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米血
米血糕是指以米和血所做成的地方特色米食糕點(diǎn)。中國南方多以米食為主，常利用蒸、煮方式，改變米食型態(tài)。又因為中國南方“食補(bǔ)”的觀念，鴨肉滋陰補(bǔ)虛，昔日農(nóng)家在殺鴨之后，基于節(jié)儉美德，不忍心倒掉鴨血，故以食器盛米和鴨血，蒸熟后沾醬食用。后來流傳至民間，漸成為平民小吃，又名“鴨血糕”。然而鴨肉價高，養(yǎng)育費(fèi)時，....--詳細(xì)介紹
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