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鰱魚頭
鰱魚頭是鰱魚的頭部，其價(jià)值含量高。鰱魚(Chub)又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚性急躁，....--詳細(xì)介紹
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如何辨別鰱魚頭好壞
鰱魚的性成熟年齡較草魚早1-2年。成熟個(gè)體也較小，一般3公斤以上的雌魚便可達(dá)到成熟。5公斤左右的雌魚相對(duì)懷卵量約4-5萬(wàn)粒/公斤體重，絕對(duì)懷卵量20-25萬(wàn)粒。卵漂浮性。產(chǎn)卵期與草魚相近。
如何儲(chǔ)存鰱魚頭
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