
芥末是香辛料作物,芥末分為兩種,綠芥末和黃芥末。黃芥末源于中國(guó),是芥菜的種子研磨而成,呈黃色,微苦,是一種常見(jiàn)的辛辣調(diào)料,多用于涼拌菜。除調(diào)味外,民間還用黃芥末內(nèi)服治療嘔吐、臍下絞痛;外敷治療關(guān)節(jié)炎等。黃芥末原產(chǎn)于中國(guó),歷史悠久,從周代起就已開(kāi)始在宮廷食用,自古以來(lái)都被當(dāng)作一種自然藥草。綠芥末源于日....--詳細(xì)介紹
胃炎、消化道潰瘍患者忌食,眼睛有炎癥者、孕婦忌食。
芥末醬的主要不適宜人群: