染色饅頭泡水，清水染黃色

　　如何辨別染色的饅頭    >>>教你四個(gè)辨別好饅頭的方法

　　最近上海的許多超市被爆出賣(mài)染色的饅頭，那么什么是染色的饅頭呢？染色的饅頭要如何辨別呢？辨別染色的饅頭有哪些方法呢？下面我們就來(lái)了解一下。

　　專(zhuān)家介紹，玉米是粗糧，玉米粉制作的食品，外觀、手捏感覺(jué)均比較粗糙；吃在嘴里，有些糙口。而市場(chǎng)上一些“玉米饅頭”手感松軟、細(xì)膩，吃起來(lái)感覺(jué)不到玉米的香味，而且顏色黃得不真實(shí)。這種“玉米饅頭”里，極有可能添加了色素等添加劑，而這種色素多以檸檬黃為主。

　　鑒別方法：檸檬黃是一種合成色素，我國(guó)規(guī)定在食品加工中最大使用量極微，超量使用對(duì)食用者健康有危害。專(zhuān)家建議，鑒別“玉米面食”是否摻入了色素，可取少量樣品加水浸泡，被檸檬黃染色的“玉米面食”濾液呈黃色。