主持人：卞華偉，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任。

　　通常醫(yī)生都會(huì)建議人們不要長(zhǎng)期的喝純凈水，時(shí)常飲用一些礦泉水，就是日常的自來水也好，讓身體在飲水的同時(shí)，利用水中所含的天然礦物質(zhì)。但是想要喝礦泉水來補(bǔ)充身體的鈣質(zhì)，避免缺鈣那就真的過于夸大其功能了。

　　純凈水是經(jīng)過加工去掉礦物質(zhì)的水，在去除有害物的同時(shí)也丟失了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。礦泉水中則含有標(biāo)準(zhǔn)含量的礦物質(zhì)，溶解的總固形物或礦物質(zhì)不少于250毫克/千克水，這些礦物質(zhì)必須是天然存在的，不是人工添加的。其中含有鈉、鈣、鐵和鎂、氟等。

　　從礦泉水中礦物質(zhì)的含量標(biāo)準(zhǔn)來看，即使其中全部為鈣，其含量也只是25毫克/100毫升水，而牛奶含鈣可達(dá)110毫克/100毫升，而菠菜、甘藍(lán)、紫菜中鈣的含量都較高，接近牛奶。因此，食物鈣質(zhì)含量高，通過食物補(bǔ)鈣是完全可滿足身體需要的，不需要寄希望于礦泉水補(bǔ)鈣。

　　有人認(rèn)為食物中的鈣比水中的鈣吸收要來得慢，低很多，這是對(duì)鈣吸收的過程和影響因素不了解所致。鈣在腸道內(nèi)吸收，不是說當(dāng)腸道內(nèi)只有鈣存在時(shí)吸收最快。除了維生素D的影響外，鈣的吸收還有很多促進(jìn)因素如食物中的乳糖、蛋白質(zhì)和某些氨基酸（賴氨酸、精氨酸、色氨酸等），提高鈣的吸收率。而且，食物中鈣含量越高，鈣吸收的絕對(duì)值也會(huì)越高。

　　從營(yíng)養(yǎng)角度來說，所有的補(bǔ)鈣建議都是要求從食物中補(bǔ)充足量的鈣，而沒有提出任何飲水補(bǔ)鈣的建議，所以，為健康安全著想，水中的鈣最好看作是額外的來源，不要認(rèn)為是補(bǔ)鈣的主力軍。

　　其實(shí)，建議不要長(zhǎng)期喝純凈水的危險(xiǎn)是在于，多數(shù)醫(yī)學(xué)研究者都認(rèn)為：體內(nèi)已有的礦物質(zhì)會(huì)被純凈水吸收排出體外，因?yàn)�，純凈水的滲透壓更低，身體內(nèi)礦物質(zhì)會(huì)從高濃度除流向不含礦物質(zhì)的純凈水稀釋后的體液中，從而被帶走。

　　不管是何種不利因素，純凈水適量喝就好，不要用其替代所有的水資源。