咖啡因?qū)θ梭w有特殊的功能，它是一種興奮劑，能增加呼吸速度、心率和血壓，并促進應(yīng)激激素和其他激素的分泌。適量的咖啡因能加快能量消耗達幾個小時，因此，咖啡因有明顯的提神效果。

　　含咖啡因飲料重點在于提神、醒腦、抗疲勞等，這都有賴于咖啡因的功勞。但由于這類飲料多不含糖，要以增加體力的說法來宣傳就有騙人的嫌疑了。最容易誤導(dǎo)人的是這些飲料不但不是補充水分的最佳選擇，相反因為咖啡因的“壞”作用，導(dǎo)致身體的失水。咖啡因是一種利尿劑，可加速身體水分的流失。因此要提醒大家，喝咖啡因的飲料可以提神，但是不能增加身體的運動能力，運動和補充水分時喝含咖啡因的飲料是不明智的。

　　咖啡因還有一個潛在的危險，它會稍稍增加隨尿和大便排出的鈣，1杯正規(guī)咖啡所損失的鈣，大約就是1茶匙牛奶中鈣的量。長此以往，對骨骼的損傷是不可估量的。

　　有人還是對咖啡因能提高代謝有著幻想，既然可促進消耗，那就應(yīng)該有興奮運動狀態(tài)的作用的。從理論上說，咖啡因能促使脂肪酸在運動中更早地分解進入血液，從而保存糖原。然而，要達到這個目的，做熱身運動比服用咖啡因更好。輕度的運動使脂肪開始分解，同咖啡因不同的是，它還能預(yù)熱肌肉和關(guān)節(jié)，減少受傷的機會，更重要的是還可避免咖啡因的副作用，包括胃部不適、緊張、失眠、易怒、頭痛和腹瀉。研究顯示，咖啡因可使血壓高于正常，心臟供血的壓力增加，從而使運動員表現(xiàn)不佳。體育運動還可使咖啡因的排出減緩，增加利尿效果，加速運動時的脫水。

　　適量的咖啡因不會造成身體健康的損害。對于喜歡咖啡因飲料或食物者，最好每天食用不超過200毫克咖啡因的量。這對于大多數(shù)人清腦解困已經(jīng)足夠，而且付出的健康代價也較小。不建議孕婦、兒童食用咖啡因飲料。