20多歲的小王不久前因惡心、嘔吐等癥狀到醫(yī)院就診。醫(yī)生詢問病史時了解到，最近小王吃了涼拌的蠶蛹。

　　蠶蛹因含有豐富的蛋白質(zhì)且口感不錯，在南方不少人都將之作為一道美食。不過專家認(rèn)為，由于蠶蛹的成分復(fù)雜，如果處理不當(dāng)很容易造成食物中毒。中毒者一般在吃蠶蛹一小時后就會發(fā)病，先有惡心、嘔吐、眩暈等癥狀，隨后會昏迷。有的中毒者還會出現(xiàn)狂躁、說胡話、產(chǎn)生幻覺等癥狀。另外，也有人吃了蠶蛹后會發(fā)生過敏，嚴(yán)重者全身皮膚出現(xiàn)蕁麻疹，甚至?xí)��?dǎo)致過敏性休克。

　　在這里要特別提醒人們，不要吃沒有經(jīng)過處理加工的蠶蛹，更不可吃涼拌、鹽漬的蠶蛹。吃新鮮蠶蛹前，必須要充分加熱。沒有吃完的蠶蛹，必須要經(jīng)過加熱后再吃。不新鮮、變色發(fā)黑或呈粉紅色的蠶蛹不能吃。特別需要提醒的是，有魚、蝦等食物過敏史的人，不要吃蠶蛹。