PART1：在就餐過程中我們偶爾會碰到一些突發(fā)事件，如何避免手足無措、并得體的處理呢？

　　一， 食物味道有異

　　如果食物太燙，趕緊喝水中和一下，西餐廳的飲用水都是涼的或冰的;要是覺得盤中食物是變質的，千萬不要為了面子啞忍下去，可以做手勢或輕聲招呼服務員，講明情況并請求換一道。同時，可以請同伴先吃，請他們不需陪你一起等。最忌諱大驚小怪并大聲呵斥服務員，或者抱怨個不停。

　　二，當面打哈欠

　　當他人的面打哈欠是種很不禮貌的行為，特別是在別人興致勃勃的談論某件事情的時候更顯得失禮，但是實在避免不了要打哈欠，請用手或者用餐巾稍微擋住口，不要讓別人覺察到你打哈欠，就算別人知道你打哈欠，看到這樣文雅有教養(yǎng)的行為，也不會見怪。最忌打哈欠的時候還伸懶腰并發(fā)出聲音。

　　三，忍不住咳嗽

　　剛好碰到身體不舒服，在餐桌上避免不了要咳嗽或者擤鼻子，首先要了解餐巾只是用來擦嘴或者緊急的時候用來遮住咳嗽或吐出口腔異物，千萬不能用來擤鼻涕或擦汗?？人詴r要用餐巾擋住嘴巴，不要毫無遮攔的對著對方大咳一通。如果需要擤鼻子，最好隨身帶有紙巾或者提前請服務員備給紙巾，用紙巾隱秘的擤一擤鼻子，咳嗽之后或者醒鼻子之后輕聲的說聲“抱歉”或者“對不起”。當然最禮貌的做法是去洗手間清理清爽再出來就餐。

　　四，用餐時簽牙

　　一般西餐廳不會放牙簽在餐桌上，服務員會等到結賬時才送上牙簽。這也代表在用餐時是不適宜剔牙的。若必須剔牙的話建議離席到洗手間去。

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　　五，弄灑葡萄酒

　　若弄灑了葡萄酒或湯首先不要大驚小怪，而是要果斷的先用餐巾吸水并抹去湯渣污漬，若西餐廳有蘇打水（Soda Water），也可以討一點，跟同伴說聲抱歉后離席去洗手間清理;如果污漬很小不需要離席清理的話，可以把桌子上的食鹽撒一點在污漬上，這樣回家洗衣服時污漬可以更容易洗掉。

　　PART2：與陌生人在宴席中交談的禮儀

　　我們夫婦一起出席一個西餐晚宴，可是我們倆被分開，隔得老遠的說不上話，而我周圍都是不認識的人，怎么辦？

　　出席正式西餐晚宴，很多時候都預先有就座安排。同行的夫婦一般都會被分開就座，目的是為了避免自己人只跟自己人談，冷落了周圍旁邊的人或者孤立了自己而失去社交的意義。所以出席前最好準備一些熱門的社交話題，與鄰近的人閑談。在餐桌上無言無表情的用餐，是非常不禮貌的行為。

　　鄰近都是不認識的人，我很害羞，不好意思主動開口，還是等人家主動跟我開口再說。

　　被動的等人家開口會孤立自己，與其這樣度日如年的等晚宴結束，還不如主動開口與鄰座人交流，可以從友善的看著對方的眼睛接到對方的眼神開始，微笑，打招呼，介紹自己，然后就順其自然的聊開來了。沒有一個人會不禮貌地拒絕一個主動交談的友善的人。

　　對方在講話時，我不敢吃飯，怕對方覺得我沒有認真聽他講話而顯得不禮貌，可是碰到一個特別能聊的人，我怎么辦？

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　　完全可以邊吃邊聊的。只是注意說話的時候嘴里不要含著食物，如要講話，就咽下食物之后才講話。吃飯時嘴巴也最好不要發(fā)出嚼東西的聲音，若對方問你問題而你嘴巴里還是有東西，可以很簡單的做個動作，把手遮住嘴巴，代表你還在吃東西而不方便發(fā)言，咽下去之后才講話。

　　對于葡萄酒我一竅不通，別人都在談論喝的酒，而我心里很沒底很慌，怎么辦？

　　般西餐桌上談論最多、最能引起共鳴并最體現(xiàn)有學問的話題就是葡萄酒，因為葡萄酒和西餐的搭配在西方文化當中是很有研究的。 所以建議先研究一些基礎的葡萄酒知識，這樣可以更有自信的在餐桌上融入葡萄酒的話題。實在沒有研究，也可以用提問題的方式向鄰座了解這方面的知識，這樣就可以一直保持閑談的狀態(tài)，相信對方也會很樂意可以表現(xiàn)一下自己的知識。

　　有些人談的話題實在很無聊，我都悶死了，怎么辦？

　　主動一點，你可以引開到別的你熟悉的話題或者你感興趣的話題。當然也不一定非是跟左邊的人聊，也可以跟右邊的人聊，跟對面的人聊，跟斜對面的人都可以，只要是不需要費力喊而可以聽得到的范圍內都可以隨意交談。社交閑談中不一定非要當意見領袖，最主要是自信、自在，并時時保持笑容，適當插話引起共鳴就可以了。