4月5日，從北京、天津和河南地區(qū)露天種植的菠菜中抽檢發(fā)現(xiàn)微量的放射性碘—131，含量分別為1-3Bq/kg。

　　中國(guó)疾控中心輻射安全所所長(zhǎng)蘇旭曾表示，國(guó)際原子能機(jī)構(gòu)和各個(gè)國(guó)家都有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，比如日本對(duì)“碘-131”的規(guī)定是，飲用水每公斤不能超過(guò)300Bq，嬰兒飲用水不能超過(guò)100Bq，牛奶也是300Bq，蔬菜每公斤為2000Bq。

　　蘇旭曾說(shuō)，攝入少量受到輻射污染的食品不會(huì)對(duì)健康造成明顯影響，但應(yīng)避免食用輻射污染超標(biāo)食物。他還表示，食用這樣的菠菜，食用2200公斤才相當(dāng)于一次胸透的量，我們要食用193公斤，才相當(dāng)于天然本底輻射一天的照射量，這個(gè)輻射量很低。

　　衛(wèi)生部強(qiáng)調(diào)，此次檢出的碘—131微量，含量?jī)H相當(dāng)于《國(guó)家輻射防護(hù)和輻射源安全基本標(biāo)準(zhǔn)》(GB18871-2002)規(guī)定水平的千分之一至千分之三，目前情況對(duì)公眾健康無(wú)影響。

　　蔬菜是我們一日三餐必不可少的食物，我們應(yīng)該采取什么措施來(lái)減少蔬菜表面的放射物呢?

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污染蔬菜要清洗三遍

　　如何減少蔬菜表面放射物?

　　此次在露天菠菜中檢出碘-131，恰好出現(xiàn)在降雨之后，對(duì)于兩者的關(guān)系，衛(wèi)生部稱，空氣中的放射性物質(zhì)最終會(huì)沉降到地面上。但由于目前我國(guó)境內(nèi)空氣中放射性物質(zhì)濃度極微量，其沉降導(dǎo)致的蔬菜放射性污染一般難以檢出。

　　不過(guò)，近日北京、天津地區(qū)出現(xiàn)小雨，降雨加速了空氣中放射性物質(zhì)的沉降，而且小雨又使這些物質(zhì)可以存留在菠菜表面未被沖走，所以在菠菜樣品中檢出了微量碘-131。

　　日本在檢測(cè)所有蔬菜的時(shí)候，最早也是從菠菜中檢測(cè)出來(lái)的，為何菠菜容易被“污染”?衛(wèi)生部解釋說(shuō)，既往核事故中蔬菜放射性污染監(jiān)測(cè)經(jīng)驗(yàn)表明，露天生長(zhǎng)的大葉、表面有微小絨毛的蔬菜，容易吸附空氣中沉降的放射性物質(zhì)。因此，選擇菠菜檢測(cè)可以較早地發(fā)現(xiàn)蔬菜是否被放射性物質(zhì)污染。

　　目前對(duì)于大葉蔬菜和輻射不必產(chǎn)生任何恐慌，包括嬰幼兒。我們?cè)诩页郧嗖说臅r(shí)候都要清洗，清洗后輻射物基本上可以完全消除，清洗一遍消除50%，清洗三遍基本上就可以完全清除了。

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　蔬菜健康營(yíng)養(yǎng)新吃法

　　蔬菜健康營(yíng)養(yǎng)新吃法

　　你知道怎樣才是健康蔬菜的營(yíng)養(yǎng)吃法嗎?可能你聽(tīng)說(shuō)過(guò)有些蔬菜生吃最有營(yíng)養(yǎng)，但也要講究學(xué)吃法。想成為蔬菜達(dá)人?那么你一定要看看這些蔬菜健康又營(yíng)養(yǎng)的新吃法。

　　1.蘸東西

　　生蔬菜可能難以下咽，但是如果蘸點(diǎn)無(wú)脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬，會(huì)不會(huì)好點(diǎn)呢?工作的間隙或看電視時(shí)吃點(diǎn)。

　　2.加點(diǎn)奶酪

　　適度的奶酪沙司會(huì)使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍(lán)中加入一點(diǎn)你最喜歡的奶酪。

　　3.燙菜

　　歐洲人總會(huì)納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因?yàn)閬喼奕藢?duì)苦味的敏感度沒(méi)有白種人那么強(qiáng)，真正的秘密是因?yàn)閬喼奕讼矚g燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后撈出來(lái)泡進(jìn)冷水中，苦味就會(huì)減少。

　　4.偷偷放進(jìn)去

　　如果你不喜歡一種蔬菜的味道，可以把其加入到湯中。你可以把胡蘿卜碎末或南瓜進(jìn)入到松餅或面包中。下次做肉餡包的時(shí)候，和往常一樣放入面包屑和雞蛋后，再放入一些碎的蔬菜進(jìn)去，如洋蔥、南瓜、蘑菇甚至綠豆。