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　　桂圓豬髓魚頭湯

　　制作材料：

　　主料：鰱魚頭500克

　　輔料：桂圓120克,豬脊骨100克,紫蘇葉2克,香菜10克

　　調料：大蔥15克,姜10克,辣椒(紅,尖,干)2克,米醋15克,鹽4克,味精2克

　　做法：

　　1. 將豬脊髓、魚頭洗凈，同置鍋中，加清水適量煮沸；

　　2. 下桂圓及蔥、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火燉至爛熟；

　　3. 加食鹽、味精調味；

　　4. 下紫蘇葉、香菜，再煮一二沸即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1、養(yǎng)血健腦，寧心安神。

　　2、紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。

　　3、香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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　　拔絲蛋塊

　　制作材料：雞蛋黃36克，小麥面粉15克，紅綠絲1克

　　調料：白砂糖60克,植物油45克

　　做法：

　　1. 先將雞蛋攪開，放進面粉、香蕉精和少許水，和勻成蛋糊狀；

　　2. 再在油鍋中放進油少許，將調好的蛋糊倒，攤成薄餅；

　　3. 將薄餅取出，切成菱形蛋塊；

　　4. 然后再放在熱油鍋中炸，待炸成金黃色時，撈出；

　　5. 最后放油少許于鍋中，將白糖倒入，炒至糖能拔絲；

　　6. 再放入炸好的蛋塊，撒上青、紅絲即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 滋陰，初血，養(yǎng)心，安神，益智；

　　2. 適用于記憶力衰退、神經衰弱、失眠、心煩者；

　　3. 此外，對婦女崩漏、胎動不安者亦有效。

　　4. 蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。