急慢性肝炎患者該怎么吃

　　眾所周知，肝臟承擔(dān)著體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝和解毒工作，如果肝臟生病，嚴(yán)重的會(huì)引起全身各系統(tǒng)的功能障礙，甚至危及生命。專家指出，肝病患者的飲食大致有四方面的禁忌。

　　忌喝酒。云南省第一人民醫(yī)院干部保健科主任醫(yī)師李惠仙說，這是大多數(shù)肝病患者都知道的，但在社交場(chǎng)合中卻難以回避?！熬凭泻械囊胰┖鸵掖純煞N成分對(duì)肝臟傷害很大，像患有乙肝和肝硬化的人再喝酒容易導(dǎo)致其肝炎復(fù)發(fā)、肝功能衰竭，甚至發(fā)展為肝癌?！崩罨菹烧f。

　　忌吃油炸、煎烤等食物。云南省健康教育專家熊世杰說，燒烤、油炸、腌制的食物或多或少含有致癌物質(zhì)，肝病患者更應(yīng)該少吃。像方便面、罐頭食品等含有防腐劑的食物也會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，盡量不要吃。

　　忌吃生冷食物。如各種海鮮、涼拌的肉類，加工不當(dāng)容易滋生細(xì)菌或者病毒，其中也包括肝炎病毒，吃后可能導(dǎo)致發(fā)生急性肝炎，加重病情。

　　忌吃完油膩的食物后立刻喝茶。很多人吃飯時(shí)總習(xí)慣一邊吃飯一邊喝茶，專家提醒，這種飲食習(xí)慣不好，因?yàn)椴枞~中含有的蛋白質(zhì)和鞣酸等物質(zhì)不利于腸道蠕動(dòng)，易造成便秘，加大有毒和致癌物質(zhì)對(duì)肝臟的侵害。

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常吃5種食物，讓你“肝”心

　　就算你不是肝病患者也要防患于未然，注意飲食，尤其是電腦一族?！熬靡晜危米鴤恰?。電腦一族長(zhǎng)期坐在電腦前，眼睛盯著顯示屏，長(zhǎng)時(shí)間如此將會(huì)出現(xiàn)頭昏、頭痛的現(xiàn)象。如果肝氣不舒，人的周身氣血運(yùn)行便會(huì)紊亂，出現(xiàn)高血壓、消化系統(tǒng)紊亂等疾病，婦女還會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的癥狀。所以說，電腦一族養(yǎng)生要從養(yǎng)“肝”開始。

　　首先，要注意飲食調(diào)養(yǎng)，多吃些韭菜等溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物。常食韭菜，可增強(qiáng)人體脾、胃之氣。此外，蔥、蒜也是益肝養(yǎng)陽(yáng)的佳品。大棗性平味甘，養(yǎng)肝健脾，還可適當(dāng)吃些蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等，這些食物均性涼味甘，可潤(rùn)肝明目。適時(shí)服用銀耳之類的滋補(bǔ)品，能潤(rùn)肺生津，益陰養(yǎng)肝。同時(shí)，少吃酸味、多吃甘味的食物，以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對(duì)防病保健大有裨益。下面再介紹兩種養(yǎng)肝粥，電腦一族不妨一試。

　　枸杞粥：枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。此粥適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥的人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

　　豬肝綠豆粥：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。