孕婦吃水煮蛋，煮的時(shí)間受雞蛋大小、火候、蛋殼厚度、海拔高度、個(gè)人喜好等因素影響。一般來說，中小雞蛋中火煮7 - 8分鐘、大火煮6 - 7分鐘；大雞蛋中火煮8 - 9分鐘、大火煮7 - 8分鐘營(yíng)養(yǎng)較好。

1. 雞蛋大小：雞蛋大小不同，煮熟所需時(shí)間有差異。中小雞蛋內(nèi)部物質(zhì)少，傳熱快，中火煮7 - 8分鐘、大火煮6 - 7分鐘，蛋清和蛋黃能達(dá)到合適熟度，營(yíng)養(yǎng)保留多。大雞蛋相對(duì)難熟透，中火需8 - 9分鐘、大火需7 - 8分鐘，才能保證內(nèi)部完全熟透又不過度加熱。

2. 火候：火候大小影響雞蛋煮熟時(shí)間。中火穩(wěn)定，能讓雞蛋均勻受熱，內(nèi)部慢慢熟透，營(yíng)養(yǎng)成分破壞少。大火溫度高，雞蛋內(nèi)外溫差大，易造成外層熟了但內(nèi)層還沒熟透，或者外層過度加熱營(yíng)養(yǎng)流失，所以大火煮的時(shí)間要相應(yīng)縮短。

3. 蛋殼厚度：不同雞蛋蛋殼厚度有區(qū)別。蛋殼厚的雞蛋，熱量傳遞到內(nèi)部慢，需要多煮一會(huì)兒。蛋殼薄的雞蛋，熱量容易進(jìn)入，煮的時(shí)間可稍短。不過日常很難判斷蛋殼厚度，可按常規(guī)時(shí)間煮，煮好后觀察熟度進(jìn)行調(diào)整。

4. 海拔高度：海拔影響水的沸點(diǎn)。海拔高的地方，水的沸點(diǎn)低于100℃，雞蛋煮熟需要更長(zhǎng)時(shí)間。比如在高原地區(qū)，可能要比平原地區(qū)多煮幾分鐘，才能保證雞蛋熟透。

5. 個(gè)人喜好：有些孕婦喜歡吃溏心蛋，蛋黃呈半流動(dòng)狀態(tài)，這種情況下煮的時(shí)間可適當(dāng)縮短。但為避免細(xì)菌感染，孕婦應(yīng)盡量吃全熟的雞蛋。全熟雞蛋不僅能殺死可能存在的細(xì)菌，還能讓蛋白質(zhì)更好消化吸收。

孕婦吃水煮蛋時(shí)，要綜合考慮雞蛋大小、火候、蛋殼厚度、海拔高度和個(gè)人喜好等因素來確定煮蛋時(shí)間。一般按上述常見時(shí)間煮，能在保證雞蛋熟透的同時(shí)，最大程度保留營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，孕婦飲食要多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。