雞蛋不能和豆?jié){、柿子、兔肉、白糖、鱉肉等一起吃。

1. 豆?jié){：豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它會(huì)抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

2. 柿子：吃完雞蛋后吃柿子，輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1 - 2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

3. 兔肉：兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

4. 白糖：雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

5. 鱉肉：雞蛋與鱉肉都屬于寒性食物，同時(shí)食用會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，甚至出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。而且從食物的藥性來(lái)看，二者存在相克的情況，一起吃可能會(huì)影響身體健康。

在日常飲食中，為了保證營(yíng)養(yǎng)的有效吸收和身體健康，應(yīng)避免將雞蛋與豆?jié){、柿子、兔肉、白糖、鱉肉等食物搭配食用。但需要注意的是，食物相克的說(shuō)法并非絕對(duì)，在食用量較少的情況下，可能不會(huì)出現(xiàn)明顯的不適癥狀。不過(guò)，為了謹(jǐn)慎起見(jiàn)，還是盡量遵循科學(xué)的飲食搭配原則。如果不小心同時(shí)食用了上述食物并出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。