孕婦孕期食譜可包括富含蛋白質(zhì)的雞蛋羹、補(bǔ)充維生素的菠菜豬肝湯、提供碳水的南瓜粥、富含鈣質(zhì)的豆腐鯽魚湯、含多種營養(yǎng)的西紅柿炒雞蛋等。

1. 雞蛋羹：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，容易被人體吸收。制作時(shí)，將雞蛋打入碗中，加入適量溫水和少許鹽，攪拌均勻后過篩，去除表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，放入蒸鍋中，小火蒸10 - 12分鐘即可。雞蛋羹口感嫩滑，適合孕婦食用，有助于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

2. 菠菜豬肝湯：菠菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等，豬肝則是鐵、維生素A等的良好來源。先將豬肝洗凈切片，用料酒、生抽等腌制片刻；菠菜洗凈切段。鍋中燒水，水開后放入豬肝焯水至變色撈出。另起鍋燒水，放入姜片，水開后加入菠菜和豬肝，煮幾分鐘后加入適量鹽調(diào)味即可。此湯能預(yù)防孕婦缺鐵性貧血，促進(jìn)胎兒的造血功能。

3. 南瓜粥：南瓜富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。把南瓜去皮切塊，大米洗凈。將大米和南瓜塊一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至南瓜和大米軟爛，期間可適當(dāng)攪拌，防止粘鍋。南瓜粥易于消化，能為孕婦提供能量，還可緩解孕期便秘。

4. 豆腐鯽魚湯：鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等，豆腐含有豐富的鈣質(zhì)。先將鯽魚處理干凈，在魚身上劃幾刀，用鹽和料酒腌制一會(huì)兒。鍋中熱油，將鯽魚煎至兩面金黃，加入適量清水，放入姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20 - 30分鐘，至湯汁呈乳白色。再加入豆腐塊，繼續(xù)煮5 - 10分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味。這道湯既能補(bǔ)鈣，又有助于孕婦產(chǎn)后乳汁分泌。

5. 西紅柿炒雞蛋：西紅柿富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，雞蛋營養(yǎng)豐富。將西紅柿洗凈切塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻。鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟盛出。再鍋中再倒少許油，放入西紅柿塊翻炒，加入適量鹽和糖調(diào)味，炒出湯汁后倒入雞蛋，翻炒均勻即可。此菜酸甜可口，能增進(jìn)孕婦食欲。

孕婦在孕期需要充足且均衡的營養(yǎng)來滿足自身和胎兒的需求。上述食譜涵蓋了蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，孕婦可根據(jù)自身口味和喜好進(jìn)行選擇和搭配。同時(shí)，要注意飲食的多樣性和適量原則，以保障孕期的健康。