晚上 8 點以后是可以喝牛奶的，但需要考慮個人的身體狀況、飲食結(jié)構(gòu)、睡眠需求、消化能力以及牛奶的種類等。

1. 身體狀況：如果本身患有乳糖不耐受、胃腸道疾病如胃炎、胃潰瘍等，可能會在晚上 8 點后喝牛奶后出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適。對于健康人群，一般影響較小。

2. 飲食結(jié)構(gòu)：若晚餐進食較多，且較為油膩，此時再喝牛奶可能會增加胃腸負擔。若晚餐較為清淡，適量飲用牛奶通常無妨。

3. 睡眠需求：對于存在睡眠問題，希望借助牛奶中的色氨酸來改善睡眠的人來說，晚上 8 點后適量飲用是有益的。但如果本身睡眠較好，且睡前喝牛奶可能導(dǎo)致夜間排尿增多，影響睡眠質(zhì)量。

4. 消化能力：消化功能良好的人，晚上 8 點后喝牛奶能較好地消化吸收。而消化功能較弱的，可能會出現(xiàn)消化不良的情況。

5. 牛奶的種類：全脂牛奶脂肪含量較高，可能相對不易消化；脫脂牛奶和低脂牛奶則相對容易消化。

總之，晚上 8 點以后能否喝牛奶因人而異。一般來說，健康人群適量飲用是可以的，但要綜合考慮自身的各種情況。如果飲用后出現(xiàn)不適，建議及時就醫(yī)。