豆腐冷凍后不宜食用的時(shí)間取決于多種因素，如豆腐的初始品質(zhì)、冷凍條件、解凍方式、儲(chǔ)存環(huán)境以及是否添加防腐劑等。

1. 豆腐的初始品質(zhì)：新鮮且制作過程衛(wèi)生的豆腐，在冷凍后能保存相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間。如果豆腐在冷凍前已經(jīng)受到污染或變質(zhì)，那么即使冷凍，也可能很快就不宜食用。

2. 冷凍條件：在溫度足夠低且穩(wěn)定的冷凍環(huán)境中，豆腐能保存更久。一般來(lái)說，-18℃以下的冷凍條件較為理想。

3. 解凍方式：正確的解凍方式能延長(zhǎng)豆腐的可食用期限。緩慢解凍，如在冰箱冷藏室解凍，有助于保持豆腐的品質(zhì)；而快速解凍，如用熱水浸泡，可能會(huì)加速豆腐變質(zhì)。

4. 儲(chǔ)存環(huán)境：干凈、無(wú)異味、濕度適中的儲(chǔ)存環(huán)境對(duì)豆腐的保存很重要。如果儲(chǔ)存環(huán)境潮濕或有異味，豆腐容易受到污染。

5. 是否添加防腐劑：未添加防腐劑的豆腐冷凍后保存時(shí)間相對(duì)較短，而添加了適量防腐劑的豆腐可能保存更久，但需注意防腐劑的種類和用量應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

總之，要判斷豆腐冷凍后多久不能吃，需要綜合考慮上述多種因素。一般來(lái)說，在良好的冷凍和儲(chǔ)存條件下，豆腐冷凍 1-3 個(gè)月內(nèi)食用相對(duì)較為安全。但為了確保食品安全和口感，建議盡量在較短時(shí)間內(nèi)食用。