核桃瓜子不能吃可能與過敏反應(yīng)、高熱量影響健康、添加劑潛在危害、質(zhì)量問題以及特殊疾病限制等有關(guān)。

1. 過敏反應(yīng)：部分人可能對(duì)核桃瓜子中的某些成分過敏，如蛋白質(zhì)、堅(jiān)果油脂等。過敏癥狀可能包括皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難、胃腸道不適等。常見的抗過敏藥物有氯雷他定、西替利嗪、撲爾敏等。

2. 高熱量影響健康：核桃瓜子富含脂肪和熱量，過量食用容易導(dǎo)致體重增加、血脂升高，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于需要控制體重和血脂的人群，應(yīng)限制攝入量。

3. 添加劑潛在危害：為了改善口感和延長保質(zhì)期，核桃瓜子可能添加了香精、色素、防腐劑等。長期大量攝入這些添加劑可能對(duì)肝腎功能造成損害。

4. 質(zhì)量問題：如果核桃瓜子在生產(chǎn)、儲(chǔ)存或銷售過程中受到污染，可能會(huì)滋生細(xì)菌、霉菌等有害物質(zhì)，食用后可能引起食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

5. 特殊疾病限制：例如患有膽囊炎、膽結(jié)石等疾病的患者，食用核桃瓜子可能會(huì)誘發(fā)或加重病情，因?yàn)槠渲竞枯^高，會(huì)刺激膽囊收縮，引起疼痛。

總之，核桃瓜子并非絕對(duì)不能吃，但需要根據(jù)個(gè)人的身體狀況和飲食需求適量食用。如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。