食用霉千張可能對(duì)身體產(chǎn)生一定危害，如引起胃腸道不適、過敏反應(yīng)、食物中毒、影響營養(yǎng)吸收、增加肝臟負(fù)擔(dān)等。

1. 胃腸道不適：霉千張中的霉菌可能導(dǎo)致胃腸道炎癥，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。

2. 過敏反應(yīng)：部分人對(duì)霉菌或其代謝產(chǎn)物過敏，食用后可能引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。

3. 食物中毒：如果霉千張受到有害霉菌污染，產(chǎn)生的毒素可能導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重時(shí)危及生命。

4. 影響營養(yǎng)吸收：霉菌的生長可能破壞千張中的營養(yǎng)成分，降低其營養(yǎng)價(jià)值，影響人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。

5. 增加肝臟負(fù)擔(dān)：肝臟需要代謝霉菌產(chǎn)生的有害物質(zhì)，長期食用可能加重肝臟負(fù)擔(dān)。

總之，霉千張存在一定的食用風(fēng)險(xiǎn)。為了身體健康，建議選擇新鮮、衛(wèi)生的食材，避免食用變質(zhì)或可疑的食物。如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。