鎘大米對人體的危害較多，包括損害腎臟功能、影響骨骼健康、干擾生殖系統(tǒng)、降低免疫能力、增加患癌風(fēng)險等。

1. 損害腎臟功能：鎘在體內(nèi)主要蓄積在腎臟，長期攝入鎘大米會導(dǎo)致腎小管重吸收功能障礙，出現(xiàn)蛋白尿、糖尿和氨基酸尿等，嚴(yán)重時可引起腎衰竭。

2. 影響骨骼健康：鎘會干擾鈣的代謝，影響維生素 D 的合成，導(dǎo)致骨骼軟化、骨質(zhì)疏松，增加骨折的風(fēng)險。

3. 干擾生殖系統(tǒng)：鎘能影響性激素的分泌和生殖細(xì)胞的發(fā)育，導(dǎo)致男性精子數(shù)量減少、活力降低，女性月經(jīng)紊亂、受孕困難，孕婦還可能出現(xiàn)胎兒發(fā)育異常。

4. 降低免疫能力：鎘會抑制免疫系統(tǒng)的功能，使人體對病原體的抵抗力下降，容易感染疾病，且患病后恢復(fù)較慢。

5. 增加患癌風(fēng)險：長期接觸鎘可誘發(fā)多種癌癥，如前列腺癌、腎癌、肺癌等。

總之，鎘大米對人體的危害不容小覷。為了保障身體健康，應(yīng)加強(qiáng)對大米等食品的質(zhì)量檢測，選擇來源可靠的食品。同時，保持均衡的飲食和健康的生活方式，有助于減輕鎘對身體的潛在危害。