酸奶出水可能是正常現(xiàn)象，也可能提示變質(zhì)，是否能喝取決于多種因素，如酸奶的保存條件、保質(zhì)期、氣味、質(zhì)地和口感等。

1. 保存條件：酸奶應(yīng)在低溫環(huán)境下保存，如果在高溫環(huán)境中放置過久，可能導(dǎo)致其出水，這種情況下不建議飲用。

2. 保質(zhì)期：若已超過保質(zhì)期，酸奶出水通常意味著變質(zhì)，不能再喝。

3. 氣味：正常的酸奶具有獨(dú)特的酸味和香氣。如果出水的酸奶散發(fā)出異味，如腐臭、發(fā)酵過度的氣味，表明已變質(zhì)，不可飲用。

4. 質(zhì)地：優(yōu)質(zhì)酸奶質(zhì)地均勻細(xì)膩。若出水后質(zhì)地變得粗糙、有顆粒感，甚至出現(xiàn)分層現(xiàn)象，不建議飲用。

5. 口感：口感的變化也是判斷的重要依據(jù)。如果口感變得異常酸澀、發(fā)苦或有其他怪味，不應(yīng)繼續(xù)飲用。

總之，酸奶出水后能否飲用需要綜合多方面因素判斷。為了確保食品安全和健康，在食用酸奶前應(yīng)仔細(xì)觀察和辨別。若對酸奶的質(zhì)量存在疑慮，最好不要食用。