紅貝肉部分部位不能食用，如內臟、腮部、性腺、消化腺、黑線部位等。

1. 內臟：紅貝的內臟中可能含有未消化的食物殘渣、排泄物以及各種細菌和寄生蟲，食用后可能引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等。

2. 腮部：腮是紅貝過濾和呼吸的器官，容易積累有害物質和微生物，食用可能對健康造成威脅。

3. 性腺：紅貝的性腺在繁殖季節(jié)可能含有較高的激素和其他生物活性物質，過量食用可能影響人體內分泌平衡。

4. 消化腺：消化腺中可能存在一些難以消化的物質和潛在的病原體。

5. 黑線部位：紅貝肉中的黑線通常是其消化道，里面可能有泥沙和細菌，食用會影響口感和健康。

總之，為了確保食用紅貝肉的安全和健康，應仔細去除上述不能食用的部位。在食用海鮮時，一定要選擇新鮮、來源可靠的產品，并通過正確的烹飪方式徹底殺滅可能存在的病原體。