砂糖橘發(fā)霉后，其余未發(fā)霉的部分通常不建議食用，因為霉菌可能已經(jīng)產(chǎn)生毒素并擴(kuò)散，食用存在健康風(fēng)險，包括引起胃腸道不適、過敏反應(yīng)、損害肝臟和腎臟功能等。

1. 霉菌擴(kuò)散：霉菌具有較強(qiáng)的擴(kuò)散能力，即使肉眼看不到橘子其他部位有霉菌，但其菌絲可能已經(jīng)深入果肉內(nèi)部，產(chǎn)生的毒素也可能擴(kuò)散到看似完好的部分。

2. 胃腸道不適：食用發(fā)霉的砂糖橘可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，影響消化系統(tǒng)的正常功能。

3. 過敏反應(yīng)：有些人對霉菌及其產(chǎn)生的毒素過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏反應(yīng)。

4. 肝臟損傷：霉菌毒素可能對肝臟造成損害，影響肝臟的代謝和解毒功能。

5. 腎臟損害：長期或大量食用發(fā)霉食物，其中的毒素可能在腎臟累積，對腎臟造成不良影響。

6. 致癌風(fēng)險：某些霉菌毒素被認(rèn)為具有致癌性，長期接觸可能增加患癌的風(fēng)險。

為了確保身體健康，建議不要食用發(fā)霉的砂糖橘。在日常生活中，應(yīng)注意食物的儲存，保持干燥、通風(fēng)，避免食物受潮發(fā)霉。