天熱時，適合選擇清淡爽口、富含水分和營養(yǎng)、易于消化、具有清熱解暑作用、能夠增進食欲的飯菜，如涼拌菜、湯羹、粥類、水果沙拉、蔬菜炒飯等。

1. 涼拌菜：涼拌黃瓜、涼拌豆芽、涼拌海帶絲等。涼拌菜口感清爽，制作簡單，能保留蔬菜中的營養(yǎng)成分，且無需長時間烹飪，減少了油脂的攝入。

2. 湯羹：冬瓜肉丸湯、西紅柿雞蛋湯、綠豆湯等。湯羹能補充水分和電解質(zhì)，冬瓜和綠豆還有清熱利濕的功效。

3. 粥類：小米粥、南瓜粥、荷葉粥等。粥類食物容易消化，能減輕腸胃負擔(dān)，荷葉粥還有清熱解暑的作用。

4. 水果沙拉：以西瓜、哈密瓜、香蕉、蘋果等水果為主制作的沙拉。水果富含維生素和礦物質(zhì)，能提供能量和營養(yǎng)。

5. 蔬菜炒飯：如胡蘿卜炒飯、黃瓜炒飯等。蔬菜增加了膳食纖維的攝入，同時炒飯相對清淡，能提供飽腹感。

總之，在天熱的時候，合理選擇飯菜有助于保持身體的水分和營養(yǎng)平衡，提高食欲，維持身體健康。