礦物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)元素，包括鈣、鐵、鋅、硒、鎂等。通過合理飲食，可以從多種食物中攝取所需礦物質(zhì)，如奶制品、肉類、海鮮、堅果、蔬菜等。

1. 鈣：鈣對于維持骨骼健康至關(guān)重要。富含鈣的食物有牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，以及豆制品、綠葉蔬菜如菠菜、薺菜等。

2. 鐵：鐵參與血紅蛋白的合成，預(yù)防貧血。動物肝臟如豬肝，動物血如鴨血，紅肉如牛肉、羊肉，以及豆類、黑木耳等都是良好的鐵來源。

3. 鋅：鋅對生長發(fā)育、免疫功能等有重要作用。含鋅豐富的食物有生蠔、扇貝等海鮮，瘦肉、堅果如核桃、杏仁等。

4. 硒：硒具有抗氧化作用。常見的含硒食物包括海產(chǎn)品如蝦、蟹，以及動物內(nèi)臟、蛋類等。

5. 鎂：鎂參與多種生理過程。富含鎂的食物有香蕉、菠菜、杏仁、糙米等。

總之，要保證礦物質(zhì)的充足攝入，應(yīng)保持飲食的多樣性，不挑食、不偏食。如果存在礦物質(zhì)缺乏的癥狀，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行補充。