楊梅泡酒三個(gè)月后是否能喝，取決于多個(gè)因素，包括酒的品質(zhì)、楊梅的新鮮度、儲(chǔ)存條件、酒的度數(shù)以及個(gè)人的身體狀況等。

1. 酒的品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)的白酒作為基酒，純度高、雜質(zhì)少，能更好地保存酒液和楊梅的風(fēng)味。若使用劣質(zhì)酒，可能會(huì)影響口感和安全性。常見(jiàn)的優(yōu)質(zhì)白酒有茅臺(tái)、五糧液、劍南春等。

2. 楊梅的新鮮度：新鮮、無(wú)腐爛變質(zhì)的楊梅泡制的酒，質(zhì)量相對(duì)較好。如果楊梅本身存在問(wèn)題，可能導(dǎo)致酒變質(zhì)。

3. 儲(chǔ)存條件：應(yīng)將泡制的楊梅酒放置在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，避免陽(yáng)光直射和溫度過(guò)高或過(guò)低。溫度不穩(wěn)定可能加速酒的變質(zhì)。

4. 酒的度數(shù)：酒精度數(shù)較高的酒，如 50 度以上，能更好地抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，延長(zhǎng)酒的保質(zhì)期。低度數(shù)的酒可能更容易變質(zhì)。

5. 個(gè)人身體狀況：有些人對(duì)酒精過(guò)敏或有特定疾病，如肝臟疾病、胃腸道疾病等，即使酒本身沒(méi)問(wèn)題，也不適合飲用。

綜上所述，判斷楊梅泡酒三個(gè)月后能否飲用，要綜合考慮以上多種因素。如果在泡制和儲(chǔ)存過(guò)程中嚴(yán)格遵循正確的方法，且個(gè)人身體狀況允許，一般是可以飲用的。但在飲用前，最好先少量嘗試，觀察有無(wú)不適反應(yīng)。