嬰兒食用含碳酸氫銨的餅干存在一定風(fēng)險(xiǎn)，需綜合考慮餅干的成分、嬰兒的年齡和身體狀況、食用量、制作工藝以及市場監(jiān)管等因素。

1. 餅干成分：碳酸氫銨在食品中常作為膨松劑使用。然而，對于嬰兒脆弱的消化系統(tǒng)來說，過多攝入可能增加腸胃負(fù)擔(dān)。

2. 嬰兒年齡和身體狀況：6 個(gè)月以內(nèi)的嬰兒應(yīng)以母乳或配方奶為主，此時(shí)添加任何餅干都不合適。較大嬰兒若存在消化功能較弱、過敏體質(zhì)等情況，食用此類餅干也需謹(jǐn)慎。

3. 食用量：即使餅干中含碳酸氫銨的量符合標(biāo)準(zhǔn)，若嬰兒過量食用，也可能引發(fā)消化不良、腹脹等問題。

4. 制作工藝：餅干的制作過程是否衛(wèi)生、規(guī)范，也會影響其安全性。若生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在污染，可能引入有害微生物。

5. 市場監(jiān)管：正規(guī)廠家生產(chǎn)的餅干，其添加的碳酸氫銨通常在安全范圍內(nèi)。但市場上不乏一些不合格產(chǎn)品，所以購買渠道和品牌選擇很重要。

總之，對于嬰兒是否能吃含碳酸氫銨的餅干，不能一概而論。家長應(yīng)謹(jǐn)慎選擇，密切觀察嬰兒食用后的反應(yīng)。如有異常，及時(shí)就醫(yī)。