鴨胗具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善貧血、增強免疫力、保護(hù)視力等功效。

1. 補充營養(yǎng)：鴨胗富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、維生素 E、維生素 B 族、鈣、鐵、鋅、鎂等多種營養(yǎng)成分，能為身體提供能量和必需的營養(yǎng)素。

2. 促進(jìn)消化：鴨胗中含有胃激素和角蛋白氨基酸等成分，能夠增加胃液分泌量和胃腸消化能力，有助于食物的消化和吸收。

3. 改善貧血：鴨胗中的鐵元素含量較為豐富，鐵是合成血紅蛋白的重要原料，適量食用有助于改善缺鐵性貧血。

4. 增強免疫力：其中所含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)有助于維持免疫系統(tǒng)的正常功能，提高身體的抵抗力。

5. 保護(hù)視力：鴨胗中的維生素 A 對于眼睛的健康至關(guān)重要，能夠預(yù)防夜盲癥、干眼癥等眼部疾病，保護(hù)視力。

總之，鴨胗具有一定的營養(yǎng)價值和保健功效，但在食用時也應(yīng)注意適量，結(jié)合均衡的飲食和健康的生活方式，才能更好地促進(jìn)身體健康。