多吃青菜對(duì)身體通常是有益的，包括提供豐富的維生素和礦物質(zhì)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、降低患病風(fēng)險(xiǎn)、維持身體酸堿平衡等。

1. 提供豐富的維生素和礦物質(zhì)：青菜富含維生素 C、維生素 A、維生素 K、葉酸、鉀、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)素。例如菠菜富含維生素 K，有助于血液凝固；胡蘿卜富含維生素 A，對(duì)眼睛健康有益。

2. 促進(jìn)消化：青菜中的膳食纖維可以增加腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)。像芹菜中的膳食纖維含量較高，有助于消化。

3. 增強(qiáng)免疫力：其中的維生素和抗氧化物質(zhì)有助于增強(qiáng)身體的抵抗力，抵御病原體的侵襲。例如西蘭花中的抗氧化成分有助于免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作。

4. 降低患病風(fēng)險(xiǎn)：多吃青菜可以降低患心血管疾病、某些癌癥（如結(jié)腸癌）、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

5. 維持身體酸堿平衡：有助于維持身體的正常生理功能。

總之，多吃青菜對(duì)身體有諸多好處，但飲食應(yīng)保持多樣化，不能單純依賴青菜，還應(yīng)攝入其他各類食物，以保證營(yíng)養(yǎng)的全面和均衡。