過(guò)期牛奶一般不建議食用，因?yàn)榭赡艽嬖诩?xì)菌滋生、營(yíng)養(yǎng)成分變質(zhì)等情況。但在某些特定條件下，經(jīng)過(guò)特殊處理或許可以利用，如用于護(hù)膚、清潔等。

1. 細(xì)菌滋生風(fēng)險(xiǎn)：過(guò)期的牛奶容易滋生各類細(xì)菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。這些細(xì)菌可能導(dǎo)致胃腸道感染，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

2. 營(yíng)養(yǎng)成分變化：隨著時(shí)間推移，牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生變質(zhì)，失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，無(wú)法為身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)。

3. 可能的過(guò)敏反應(yīng)：對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人，食用過(guò)期牛奶可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

4. 護(hù)膚用途：雖然不能喝，但可用于護(hù)膚。將過(guò)期牛奶與蜂蜜、燕麥片混合制成面膜，敷在臉上能起到滋潤(rùn)肌膚的作用。

5. 清潔作用：可用于清潔皮具，如皮鞋、皮包等，能使其表面更加光亮。

總的來(lái)說(shuō)，為了身體健康，不建議食用過(guò)期牛奶。若不小心誤食了少量過(guò)期牛奶，且身體無(wú)明顯不適，可先觀察。若出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。