TBHQ 是一種常見的食品添加劑，一般在合理使用的情況下對人體危害較小，但過量攝入可能會產(chǎn)生不良影響，如可能引起過敏反應(yīng)、影響生殖系統(tǒng)、損害肝臟、干擾內(nèi)分泌以及具有潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)等。

1. 過敏反應(yīng)：部分人群對 TBHQ 較為敏感，接觸或攝入后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等過敏癥狀。常見的抗過敏藥物如氯雷他定、西替利嗪、撲爾敏等，可緩解過敏癥狀，但使用需遵醫(yī)囑。

2. 生殖系統(tǒng)影響：研究表明，長期大量攝入 TBHQ 可能對生殖系統(tǒng)產(chǎn)生一定影響，如影響精子質(zhì)量和卵子發(fā)育。

3. 肝臟損害：過量的 TBHQ 可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，造成肝細(xì)胞損傷。保護(hù)肝臟的藥物如護(hù)肝片、復(fù)方甘草酸苷片等，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

4. 內(nèi)分泌干擾：TBHQ 可能干擾人體正常的內(nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致激素水平失衡。

5. 潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)：雖然目前尚無確切證據(jù)表明 TBHQ 一定會致癌，但一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其存在潛在的致癌可能性。

總之，TBHQ 在食品中的使用受到嚴(yán)格監(jiān)管，只要符合標(biāo)準(zhǔn)限量，通常不會對人體造成明顯危害。但為了減少潛在風(fēng)險(xiǎn)，建議保持均衡飲食，避免過多攝入含 TBHQ 的食品。