維生素B2又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用），當(dāng)缺乏時(shí)，就影響機(jī)體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。體內(nèi)維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個(gè)性質(zhì)是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞。

維生素B2的作用

1、促進(jìn)膠原蛋白再生

維生素B2可參與能量代謝和生物氧化。如果每天持續(xù)補(bǔ)充維生素B2，可以提高蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)身體的生長發(fā)育，促進(jìn)膠原蛋白的合成。

2、貧血預(yù)防

許多人在生活中患有缺鐵性貧血，所以他們平時(shí)特別想補(bǔ)充鐵，因?yàn)殍F可以生成血液，但除了缺鐵外，他們還可能缺乏維生素B2。如果身體缺乏維生素B2，身體將無法吸收鐵，這將很容易導(dǎo)致貧血。因此，平時(shí)補(bǔ)充維生素B2可以預(yù)防貧血。

3、預(yù)防便秘

生活中的大多數(shù)人都會(huì)在工作中坐很長時(shí)間。此外，如果缺乏鍛煉，會(huì)導(dǎo)致消化功能下降，容易導(dǎo)致便秘。如果便秘問題嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致排便困難。因此，每天服用維生素B2可以改善便秘，使排便更加順暢。

4、預(yù)防口腔潰瘍

在生活中，許多人在生氣時(shí)經(jīng)常會(huì)患口腔潰瘍。補(bǔ)充維生素B2可以修復(fù)口腔粘膜，改善口腔潰瘍，加速愈合。

哪些人群應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素B2？

1、高血壓患者

這種營養(yǎng)素有一定的壓力控制作用，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)維生素B6的合成，促進(jìn)鈉離子的排泄，減少它在血管中停留的時(shí)間。然而，有人說這是高血壓的“克星”，這有點(diǎn)夸張。它不是毒品，它只能“輔助”。降壓的真正“英雄”仍然是一種降壓藥。

2、兒童

兒童的生長發(fā)育相對較快，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝也會(huì)加快。為保證正常生長發(fā)育，需要補(bǔ)充大量營養(yǎng)素。因此，兒童最有可能患有維生素B2缺乏癥。在補(bǔ)充鈣的同時(shí)，兒童可適當(dāng)補(bǔ)充維生素B2，避免生長遲緩。

3、挑食者

過去，人們說孩子們是挑食者。如今，許多成年人也是挑食者。他們不吃雞蛋、肉或豆類。尤其是不吃肉。由于素食主義的興起和減肥的需要，越來越多的人是素食主義者，不吃肉。從長遠(yuǎn)來看，很容易缺乏維生素B2。因此，挑食者需要補(bǔ)充維生素B2。

4、正處于懷孕期和哺乳期

孕婦和哺乳期婦女以及使用口服避孕藥避孕的婦女，可適當(dāng)增加維生素B2。