什么是春困？《黃帝內(nèi)經(jīng)素問·四氣調(diào)神大論篇》曰：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮?！痹谶@萬物復(fù)蘇，生機(jī)盎然的季節(jié)，卻有不少人總是感到頭昏腦脹、身體疲乏、困倦瞌睡、無精打采，難以集中精神學(xué)習(xí)和工作，這就是人們常說的春困現(xiàn)象。

擺脫“春困”，提高免疫，需要飲食、作息和運(yùn)動聯(lián)合調(diào)理，在飲食調(diào)理上不妨試試“吃花”。廣東春季多雨潮濕，溫差大，而夏季又酷暑難耐，極易中暑。恰好多數(shù)嶺南花種都有祛風(fēng)除濕清熱解毒的功效，所以形成了“借花以食補(bǔ)”的“吃花文化”。

結(jié)合嶺南常見的花和常見食用花，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院脾胃病科副主任、副主任中醫(yī)師江家贊與醫(yī)師張怡婧來給大家支花樣妙招了。

木棉花

木棉花味甘、淡，性涼，歸脾、大腸經(jīng)。具有健脾祛濕、清熱解毒、活血化瘀、行氣止痛的功效?！侗静菥V目》稱其“能行經(jīng)絡(luò)，達(dá)病所，又入血分及祛風(fēng)殺蟲”。

推薦食療

木棉茯苓老鴨湯

食材：干木棉花10克，茯苓30克，鴨肉500克，蔥15克，姜10克，鹽少許。

制作：鴨肉洗凈焯水濾干，湯鍋加水足量，加入鴨肉、木棉花、茯苓、蔥姜，大火燒開后轉(zhuǎn)文火再燉兩個小時，出鍋后加少許鹽調(diào)味即可。

適宜人群：適宜胃口差、大便溏泄、四肢沉重、舌苔白膩者。

木棉三花飲

食材：干木棉花瓣15克，金銀花10克，白菊花10克。

制作：木棉花瓣、金銀花和白菊花洗凈后加水煮沸，可代茶飲。

適宜人群：中暑、濕熱泄瀉、舌苔黃膩者。

禁忌：老年體弱者、孕婦及虛寒體質(zhì)者不宜食用。

霸王花

霸王花味甘、性涼，入肺經(jīng)，具有利水祛濕、清心潤肺、清熱解暑、化痰止咳的功效?！稁X南采藥錄》云其“止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之?！?/p>

推薦食療

霸王花粟米排骨湯

食材：霸王花2朵，豬小排200克，甜玉米1根，胡蘿卜1根，荸薺3顆，生姜3片，料酒、鹽適量。

制作：排骨焯水后瀝干，連同其他食材放入砂鍋中，加入適量清水及料酒后大火煮沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。

適宜人群：口干咽癢、咳嗽咳吐黃粘痰者。

羅漢果霸王花煲瘦肉

食材：羅漢果2個、干霸王花3朵、無花果5粒、瘦肉500克。

制作：瘦肉焯水后與其它食材一同放入砂鍋中，加水用武火煮沸后改文火再煲45分鐘，加鹽調(diào)味即可。

適宜人群：長期吸煙、咳嗽痰多、咽干口干者。

禁忌：脾虛泄瀉、外感風(fēng)寒、痰多色白質(zhì)稀者不宜食用。

雞蛋花

雞蛋花甘、微苦，性涼，具有清熱、利濕、解暑的功效?！稁X南采藥錄》載其“治濕熱下痢，里急后重。又能潤肺解毒”。

推薦食療

雞蛋花陳皮飲

食材：雞蛋花3克，陳皮2克，生姜2片。

制作：以上食材一同放入砂鍋中，加清水大火煮沸后即可飲用。

適宜人群：濕熱痰多，兼見口苦、苔黃膩、大便黏膩臭穢者。

五花涼茶

食材：雞蛋花、菊花、槐花、木棉花、葛花各10克，糖適量。

制作：以上食材用水清洗浸泡5分鐘，放入鍋中武火滾開后改用文火煲煮10分鐘，去花加冰糖或蜜糖調(diào)味飲用。

適宜人群：肺熱咳嗽、濕熱瀉痢、小便赤痛者。

禁忌：體質(zhì)虛寒、大便稀溏、舌邊有齒痕者不宜食用。

桂花

桂花味辛、性溫，歸肺、脾、腎經(jīng)，具有溫煦脾胃、溫肺化痰、散寒止痛的功效?！侗静輩R言》載其：“散冷氣，消瘀血，止腸風(fēng)血痢。凡患陰寒冷氣，瘕疝奔豚，腹內(nèi)一切冷病，蒸熱布裹熨之。

推薦食療

桂花餅

食材：桂花30克，兒茶15克，訶子7個，甘草1.5克

制作：按《醫(yī)學(xué)入門》一書中記載，將兒茶、訶子、甘草三樣打碎成末，再加入桂花水中，沖調(diào)成丸餅狀。

適宜人群：痰多咳嗽、牙痛口臭人群。

禁忌：凡熱證者不宜食用，且不宜過量食用。

玫瑰花 玫瑰

玫瑰，味微苦、甘，性溫，歸肝、脾經(jīng)。具有行氣活血、疏肝解郁、調(diào)經(jīng)止痛的功效?！侗静菡摹分械溃骸懊倒寤?，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中，最有捷效而最馴良，芳香諸品，殆無其匹”。

推薦食療

玫瑰雞蛋羹

食材：玫瑰花、月季花、益母草、當(dāng)歸各15 克，雞蛋2個，紅糖50克

制作：玫瑰花、月季花、益母草、當(dāng)歸入鍋中加水煮30分鐘后去渣取汁，加入雞蛋和紅糖，煮至雞蛋熟即可，喝湯吃蛋。

適宜人群：月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)、產(chǎn)后腹痛的女性。

玫瑰茶

食材：玫瑰花15克、紅棗5顆、冰糖或蜂蜜少量。

制作：將以上材料用沸水沖泡15分鐘，即可代茶飲用。

適宜人群：悶悶不樂、脅肋脹痛、面頰黃斑的女性。

禁忌：便秘、陰虛火旺者、胃寒易腹瀉者、孕婦不宜食用。

菊花 菊花

菊花味辛、甘、苦，微寒，歸肝、肺經(jīng)。具有疏風(fēng)清熱，明目，解毒的功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》云其“主風(fēng)，頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹。久服，利血?dú)?，輕身，耐老延年?！?/p>

推薦食療

菊花山楂降脂茶

食材：菊花15克，生山楂15克。

制作：二者用水煎或開水沖泡后即可代茶飲。

適宜人群：肥胖、血壓偏高、血脂偏高人群。

菊花豬肝湯

食材：鮮菊花60克，鮮豬肝300克，枸杞子15克，鹽少許。

制作：將豬肝洗凈切片，放入熱油鍋中稍煸，加菊花水中煮熟，最后食鹽調(diào)味。

適宜人群：肝腎虧虛、雙目干澀者。

禁忌：風(fēng)寒頭痛、中寒泄瀉者不宜食用。

姜花

姜花味辛，性溫，具有溫中散寒、止痛的功效。《本草綱目拾遺》載其“主破下氣，溫不寒?！?/p>

推薦食療

姜湯水

食材：姜花15克，生姜三片

制作：以上食材用水煮沸后即可飲用。

適宜人群：傷風(fēng)感冒、脘腹冷痛者。

姜花茶

食材：姜花10克

制作：用水沖泡代茶飲。

適宜人群：脘腹飽脹者。

禁忌：血虛者、孕婦不宜食用。

花雖好，但吃要謹(jǐn)慎

兩位醫(yī)生指出，吃鮮花有一個原則，即吃大家吃得久吃得多吃成熟了的，選擇比較好的環(huán)境生長出來的新鮮花卉。有一些花卉含有毒素，如虞美人、夾竹桃、曼陀羅、郁金香、一品紅、鈴蘭、五色梅、凌霄等，切不可擅自采食。孕婦和過敏體質(zhì)的人，吃花要謹(jǐn)慎。