蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體的主要成分之一，在人體的肌肉、神經(jīng)、血液、皮膚以及骨骼中含有大量蛋白質(zhì)。身體無時無刻都有蛋白質(zhì)被分解和代謝，每天補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白有利于讓身體維持健康狀態(tài)。

富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？

1. 蛋類

蛋類中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，吸收率和利用率比較高。最常見的高蛋白蛋類有鵪鶉蛋，雞、鴨、鵝、鴿蛋等，適合各類人群，但每天不要過量食用。

2. 大豆類

大豆類主要包含黃豆、黑豆和青豆等，大豆蛋白屬于植物蛋白，,富含賴氨酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。另外也可以選擇豆制品，如豆腐、豆皮和腐竹等，其營養(yǎng)價值高，同時味道鮮美，容易被人們所接受。

3. 奶類

奶類也含有大量蛋白質(zhì)，特別適合胃腸道吸收，營養(yǎng)價值豐富，能為身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?？梢赃x擇牛奶，也可以適當(dāng)選擇一些乳制品如酸奶、乳酪、煉乳、奶粉、奶油等，但不建議選擇“乳飲料”哦！另外，有乳糖不耐癥的人群可以選擇羊奶。

4. 畜禽肉

在畜禽肉中蛋白質(zhì)含量非常高，而且屬于全蛋白，進(jìn)入身體后能分解成人體所需要的氨基酸，促進(jìn)自身蛋白質(zhì)合成，幾乎適合所有的人?？梢赃x擇雞、鴨、鵝肉，豬肉，牛肉和羊肉。但也要注意，禽畜肉中同時含有較多的脂肪，切以飽和脂肪酸為主，不要過度食用。

5. 魚類

魚肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，屬于高蛋白食物。淡水魚肉質(zhì)脂肪含量低，烹飪之后味道非常鮮美，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，易被消化和吸收。海水魚富含豐富的魚油，魚類適合嬰幼兒老年人當(dāng)做滋補(bǔ)品。

6. 軟甲類海鮮

軟甲類海鮮屬于高蛋白質(zhì)食物，尤其是甲殼下的肉是蛋白質(zhì)的主要來源。肉質(zhì)中含有豐富鈣，具有補(bǔ)鈣和補(bǔ)蛋白質(zhì)的效果，適合青少年以及老年人，但不適合尿酸高或有痛風(fēng)的病人?？梢赃x擇蝦、螃蟹、扇貝、牡蠣等。

7. 堅果

堅果也就是植物種子的干制品，也同樣含有豐富蛋白質(zhì)，可以作為補(bǔ)充蛋白食物。如核桃、開心果、松子、花生和板栗等，但含有大量脂肪，如果吃太多的話會導(dǎo)致身體肥胖以及食欲下降等，每天吃一小把即可。

溫馨提示

以上食物中獲取可獲取優(yōu)質(zhì)蛋白，但蛋白質(zhì)并不是攝入的越多越好，根據(jù)自身體重以及活動量來合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。