俗話說(shuō)病從口入，我們平時(shí)買菜的時(shí)候一定要警惕，仔細(xì)觀察菜的顏色以及氣味，只要發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)該直接舍棄，尤其是這5款菜盡量少買。

注意，這5種顏色異常的食物不要買

1、紫菜發(fā)紅

發(fā)現(xiàn)紫菜的顏色紅色說(shuō)明吸收了潮氣，出現(xiàn)了霉變。雖然在紫菜上看不到霉斑，但是也不能扔掉，因?yàn)槊咕a(chǎn)生的一些有害毒素會(huì)對(duì)肝臟和腎臟帶來(lái)?yè)p傷。發(fā)紅不明顯又害怕浪費(fèi)的話應(yīng)該徹底的加熱之后再吃。

2、豆干過(guò)于鮮亮

我們生活中常見(jiàn)的豆干是棕色和白色的，雖然同是棕色，但顏色也分為淺的和深的。凡是外觀看起來(lái)很好的豆干應(yīng)該是經(jīng)過(guò)染色的。有一些不良商家會(huì)使用焦糖色給豆干染色，能提高豆干的顏值色澤明亮且成本低。但是焦糖色是由人工合成的，色素大量添加的話可能會(huì)對(duì)身體帶來(lái)一定的損傷。質(zhì)量好的豆干能夠明顯的聞到豆香味，質(zhì)量差的豆干會(huì)聞到刺鼻的酸味，這有可能是經(jīng)過(guò)染色處理過(guò)的霉變豆干。

3、蝦皮發(fā)紅

必須要購(gòu)買新鮮的蝦皮，如果放置時(shí)間太長(zhǎng)的話而且沒(méi)有充分的干燥會(huì)滋生大量的細(xì)菌或者霉菌，甚至?xí)a(chǎn)生亞硝酸氨等一級(jí)致癌物質(zhì)。新鮮的蝦皮顏色比較白而且沒(méi)有任何異味。若是蝦皮潮濕而且顏色發(fā)紅，甚至聞到刺鼻的味道說(shuō)明蝦皮放置的時(shí)間很長(zhǎng)。

4、木耳兩面發(fā)黑

在正常情況下黑木耳正面應(yīng)該是黑褐色，背面呈現(xiàn)灰白色，并不是顏色越黑越好。一些不良商家為了能縮小成本或者增加木耳重量會(huì)提前把木耳浸泡在硫酸鎂里面。經(jīng)過(guò)浸泡的木耳兩面呈現(xiàn)黑褐色并沒(méi)有正反面而且表面會(huì)有白色小晶體。

5、銀耳太白

質(zhì)量好的銀耳顏色應(yīng)該微黃而且松散干燥光滑，肉質(zhì)比較肥厚，聞起來(lái)有淡菜香味。一些不良商家會(huì)使用硫磺熏制銀耳，掩蓋了銀耳的淡黃色，甚至?xí)屆棺儼l(fā)霉的銀耳看起來(lái)更加鮮明。凡是經(jīng)過(guò)浸泡的銀耳顏色潔白而且有刺鼻的味道。

溫馨提示

除了以上食材外也不能購(gòu)買鮮紅的辣椒面，在正常情況下辣椒面應(yīng)該呈現(xiàn)橘紅色的。一些不良商家為了能夠獲得高暴利，會(huì)使用質(zhì)量比較差的辣椒制作成辣椒面，然后再加入胭脂紅或者工業(yè)染料。不能貪圖便宜而選擇食材，把好飲食關(guān)。