雞蛋想必大家都知道，這是每家每戶做菜時(shí)必不可少的佳肴。它內(nèi)含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。而且雞蛋里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常適合被人體機(jī)體所吸收。但是你真的會(huì)吃雞蛋嗎？

每天吃一個(gè)雞蛋身體好，但要牢記這4大注意事項(xiàng)

1、注意殺菌

有一些人都是自己家里面養(yǎng)的雞下的雞蛋，但是一定要注意，要注意殺菌工作，因?yàn)殡u蛋剛生出來的環(huán)境處于一個(gè)不干凈的環(huán)境。如果直接拿去食用，可能會(huì)導(dǎo)致不必要的細(xì)菌感染。還有一些人雞蛋沒有煮熟就去吃，這樣也會(huì)讓細(xì)菌趁虛而入。沒有煮熟的雞蛋本身就帶有的沙門氏菌，如果它可能沒有被殺滅，這樣人體就可能染病。所以吃雞蛋時(shí)一定要煮熟。

2、吃法

雞蛋有幾個(gè)種類，有白皮蛋、紅皮蛋、土雞蛋，還有養(yǎng)殖場(chǎng)收蛋。有很多人可能以為土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但其實(shí)不然，他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是相差不大的。雞蛋還可以用茶葉等調(diào)料品來煮。這樣能改變它的味道，使入口更加好吃。水煮蛋是很多人早餐的必備，但有人也喜歡吃煎蛋炒蛋。其實(shí)水煮蛋的營(yíng)養(yǎng)流失最少，消化吸收也最好。連殼煮蛋才是最有利于人民吸收到足夠的營(yíng)養(yǎng)成分的。我們可以做雞蛋羹。它的營(yíng)養(yǎng)素丟失比較少，而且入口滑嫩。對(duì)于一些不易咀嚼的老人和幼兒食用是最好。

3、冷藏

一般的雞蛋都會(huì)被人們放到冰箱的冷藏層。這是因?yàn)闅鉁睾芨叩臅r(shí)候，放在冰箱里可以緩解雞蛋變質(zhì)，使雞蛋更新鮮。但是要注意的是放進(jìn)冰箱前時(shí)，一定不要去用水擦拭雞蛋表面。因?yàn)檫@樣有可能會(huì)破壞掉蛋殼的保護(hù)膜，而導(dǎo)致微生物進(jìn)入雞蛋內(nèi)。但是雞蛋在冰箱內(nèi)最好不要存放時(shí)間太長(zhǎng)，這樣不但雞蛋的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到影響，還會(huì)導(dǎo)致散黃等問題。

4、雞蛋清的妙用

雞蛋清有著獨(dú)特的功效，它能增強(qiáng)免疫力、清熱解毒、潤(rùn)肺利咽。用雞蛋清來敷臉還有美顏美容的功效。不僅價(jià)格實(shí)惠，省了買很多昂貴護(hù)膚品的錢，而且是純天然。這是因?yàn)樵陔u蛋清里富含維生素、蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分。但還是要提醒一下，油性皮膚更適合用雞蛋清來敷臉哦。其他膚質(zhì)的朋友還是謹(jǐn)慎為之。

看了這四點(diǎn)指南，你是否對(duì)這小小的雞蛋大開眼界了呢？吃雞蛋有利于健康，但是要掌握上面提到4個(gè)小技巧，而且要注意控制量，不能一次吃太多，一天吃一個(gè)雞蛋為好。