在北風(fēng)凜冽的冬季，保暖成了生活中的大事，冬陽(yáng)氣潛藏所以易出現(xiàn)手足冰冷和血流循環(huán)不暢，特別是體弱多病的人。冬季保暖除了穿厚衣服外，還可以吃一些食物暖身，羊肉就是不錯(cuò)的美食。每到冬天，許多人常常感冒不斷，身體的健康問(wèn)題備受考驗(yàn)，無(wú)論穿多少衣服手腳總是冰涼，光多穿厚衣服是不夠的，還應(yīng)該吃點(diǎn)暖身的羊肉。

羊肉味甘而不膩還性溫不燥，有暖中祛寒和溫補(bǔ)氣血等功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材。不過(guò)，羊肉也是性熱的，雖是冬季食進(jìn)補(bǔ)佳品，不過(guò)很多人都因羊肉有膻味而拒絕吃，如果換一些做法不僅能去膻味，而且味道也很獨(dú)特。

冬季吃羊肉能暖身又防病，教你4種羊肉的健康吃法

第一、孜然羊肉

材料為羊肉、孜然、筍片、料酒、鹽、白糖、雞蛋、味精、辣糊、水淀粉、香油、湯面各少許。做法是將羊肉切片加雞蛋和淀粉拌勻。放油待五成熱時(shí)下肉片劃開(kāi)后把筍片一起倒出。然后加辣糊、鹽等各種調(diào)料，再加入湯，倒入肉片、勾點(diǎn)淋香油，出鍋即成。孜然羊肉孩子愛(ài)吃，也可起驅(qū)寒和健身功效。

第二、蔥爆羊肉

材料為羊肉后腿、大蔥、植物油、醋、姜汁、醬油、大蒜、料酒。做法是將羊肉切薄片。做法是鍋中放油燒熱下肉片煸炒至變色，加入料酒和姜汁等調(diào)料、淋入香油即成。羊肉除含蛋白質(zhì)和大量的維生素，與蔥同食可促進(jìn)其吸收，蔥爆羊肉適于體質(zhì)較弱的孩子食用。

第三、砂鍋羊肉

材料為羊肉、白菜、胡蘿卜、香菜、蔥絲、姜絲、味精、精鹽、醬油、香油、胡椒面各適量。做法是將羊肉洗凈切成方塊，先用旺火燒開(kāi)放入羊肉焯水撇去浮沫，再改小火燉半小時(shí)左右即熟，加入胡椒面等配料，淋上香油撒上香菜段即可。砂鍋羊肉適合孩子吃，肉爛味鮮，還具有滋身強(qiáng)體的功效。

第四、淮山羊肉湯

羊肉、淮山、蔥白、胡椒、紹酒和食鹽適量。做法是將羊肉用滾水去膻再用冷水洗凈，加入生姜和蔥白洗凈后拍碎。將淮山與羊肉一起放入清水，再放入生姜等調(diào)料，用大火燒滾去浮沫，改慢火燉至肉熟撈出。將羊肉切片除去湯中配料，加食鹽調(diào)味?；瓷窖蛉鉁a(bǔ)脾益腎，若孩子營(yíng)養(yǎng)不良食用更佳。

總之，羊肉味道鮮美，冬季食用還可以暖身，是一種非常不錯(cuò)的食物，可是，人們?cè)谑秤醚蛉獾臅r(shí)候，往往不注意飲食搭配，不僅使吃進(jìn)肚子里的羊肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大減，有時(shí)還會(huì)導(dǎo)致身體不舒服。另外，少吃烤羊肉串?？狙蛉獯云渖阄独薄Ⅴr嫩可口。但烤羊肉常吃可令人感染寄生蟲(chóng)。因此，少吃烤羊肉串，并盡量選擇衛(wèi)生有保障的烤制場(chǎng)所。