眾所周知苦味的食物，能夠促進身體健康，但是并不是所有苦味食物都能夠吃，比如苦絲瓜，四季豆以及扁豆都不能吃，不然會危及到生命健康。

哪些苦味食物是不能吃的呢？

1、苦絲瓜

在苦絲瓜里面含有大量的生物毒素，毒性非常的強，即使在高溫里面也不容易溶解，容易引起中毒。另外苦黃瓜也不能吃，里面也含有一種糖苷生物堿，即使加熱之后也不能去除，若是吃了之后半個小時之內(nèi)就可能會出現(xiàn)中毒的癥狀，輕者會出現(xiàn)全身無力，惡心嘔吐；重者會讓患者出現(xiàn)腹瀉，腹絞痛，甚至會出現(xiàn)膿血便和脫水，嚴重的話會危及生命。

2、四季豆和扁豆

在扁豆和四季豆里面含有大量的皂苷，如果烹調(diào)不當?shù)脑挄е率澄镏卸?，在吃扁豆的時候應該是用開水焯一下或者是用油干煸一直到變色。在四季豆豆夾兩側(cè)毒素是非常高的，應該把兩側(cè)去除掉，烹調(diào)的時候要使用100℃的開水中煮20分鐘以上，一直讓豆芽變軟顏色轉(zhuǎn)為黃色或者是綠色才可以。

3、鮮黃花菜

在鮮黃花菜里面含有大量的秋水仙堿，容易刺激到人們的胃腸道，大量的吃會引起便血或者是血尿，盡量不要吃新鮮的黃花菜，如果必須吃的話應該把先黃花菜放在開水里焯幾分鐘，然后使用清水浸泡三個小時以上，撈出來之后把汁液擠掉，然后徹底的炒熟，千萬不能大量的使用，一天的量不能超過二兩。

4、鮮白木耳

新鮮的白木耳對于光線非常的敏感，里面含有大量的卟啉類物質(zhì)，若是吃了大量這種物質(zhì)，在太陽的照射之下可能會讓皮膚出現(xiàn)疼痛，搔癢以及水腫等，如果水腫出現(xiàn)在了咽喉黏膜處，會讓患者會導致患者呼吸困難。卟啉物質(zhì)要經(jīng)過暴曬和處理之后，已經(jīng)大量的被分解了，吃之前一定要用水浸泡。

5、白果

在白果里面含有大量的植物毒素，尤其是在白果人里面含有大量的銀果酚和白果酸等有害物質(zhì)，大量吃了之后容易刺激胃腸道黏膜，被吸入到身體之后會直接作用于神經(jīng)系統(tǒng)，會抑制中樞神經(jīng)，導致末梢神經(jīng)出現(xiàn)障礙。盡量不要生吃白果，若是吃的話可以使用清水浸泡一個小時，然后再加熱煮熟，千萬不能過量的吃，吃的時候也要把肉里面的皮和胚去除掉。

溫馨提示

以上苦味的食物盡量不要吃，不然會刺激到胃黏膜導致胃脹以及惡心嘔吐，嚴重的話會危及到生命。不管是吃了哪種食物之后感覺到惡心腹瀉脫水，要及時去醫(yī)院治療。