現(xiàn)在主食多元化，里面含有大量的碳水化合物，選擇高質(zhì)量的主食能夠給人們一定的飽腹感，而且有利于身體健康，哪些食物是營養(yǎng)的冠軍呢，不妨跟隨小便來了解一下。

哪些主食是營養(yǎng)冠軍？

1、燕麥是蛋白質(zhì)含量最高

在所有谷物里面燕麥含有的蛋白質(zhì)最為豐富，里面的氨基酸結(jié)構(gòu)很高，而且被人體消化以及吸收率達到90%以上，另外里面還含有一種物質(zhì)，能夠有效調(diào)節(jié)血脂和血糖，我們平時可以把燕麥做成粥。但是在購買燕麥的時一定要看配料表，盡量不要選擇含有香精和植脂末。

2、紅薯是胡蘿卜量最高的

紅薯是淀粉食物里面含胡蘿卜素最高的，胡蘿卜素能夠在身體中轉(zhuǎn)化為維生素a，有效的保護視力，防止視力的下降，防止皮膚出現(xiàn)干枯和夜盲癥，增強了身體的免疫力。每100克紅薯里面就含有750微克的胡蘿卜素，只要每天吃半塊紅薯就可以滿足身體所需要的，但是生紅薯里面的淀粉不容易被人體所消化，一定要把紅薯蒸熟或者是烤熟。

3、蕎麥膳食纖維含量最高

蕎麥里面含有大量的膳食纖維，能夠有效的保護腸道，防止便秘，每100克蕎麥里面就含有13.3克的膳食纖維。另外里面也含有大量的厚皮素和蘆丁，可以防止餐后血糖快速升高。

4、蕓豆含鈣量最高

我們身體的健康是離不開鈣元素的可以有效的防止骨質(zhì)疏松，維持了骨骼和牙齒的正常生長，每100克蕓豆里面就含有349毫克的鈣。

5、土豆維生素c含量最高

土豆是所有蔬菜里面含維生素c最高的，維生素c可以增強身體免疫力，抗氧化能力很強，可以提高身體對鈣、鐵以及葉酸的利用率，每100克的土豆里面就含有27毫克的維生素c。

溫馨提示

我們每天攝入的主食占總能量65%左右，所以一定要科學(xué)地攝入主食，每天要確保攝入250毫克的谷類和薯類，如果運量量比較大的話應(yīng)該適當(dāng)增加。另外要注意多樣化，注意出現(xiàn)的搭配，多吃一些全谷類以及粗糧等，每天攝入100克左右即可，不能頓頓吃精米白面，不然會丟失礦物質(zhì)和b族維生素。不同的食物之間一定要合理的搭配，這樣才可以提高營養(yǎng)價值。不要過分的淘米，不然會導(dǎo)致營養(yǎng)素丟失。