春節(jié)來到，舉國(guó)歡慶，親朋好友相聚，免不了吃吃喝喝?，F(xiàn)在流行在外面吃年夜飯和聚餐，一來省事兒，二來不用為吃什么發(fā)愁。不過，從健康的角度考慮，外出用餐還是需要注意一下，會(huì)更健康。專家為我們總結(jié)了外出就餐點(diǎn)萊的6點(diǎn)要注意的。

外出點(diǎn)菜6個(gè)小學(xué)問

菜色淺一點(diǎn)：原料新鮮，避免濃油赤醬

香味淡一點(diǎn)；醇而不濃，躲開香精香料

口味輕一點(diǎn)；淡而有味，不過分香鮮辣

素菜多一點(diǎn)；蔬菜一半，豆類不可缺少

品種雜一點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)均衡，又可分散風(fēng)險(xiǎn)

總量少一點(diǎn)；控制體重，少吃長(zhǎng)壽安全

小編總結(jié)了一下，其實(shí)就是注意以下幾點(diǎn)：

一、菜品用料新鮮，多樣化，營(yíng)養(yǎng)搭配要均衡

春節(jié)飲食我們往往喜歡大魚大肉，油脂過剩，蛋白過高，容易對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹瀉，油脂攝入過量會(huì)引起血脂上升。肉類要有魚肉，魚肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白，每周要吃一斤魚，也可多吃雞肉，雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”，紅肉類食品是維生素和微量元素的良好來源，要適量紅肉。

還可以多吃植物蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的來源分為動(dòng)物性與植物性，肉類的蛋白質(zhì)就是動(dòng)物性蛋白質(zhì)，但很多肉類只要一炸一煎就氧化掉了，蛋白質(zhì)也就隨之變性，成了劣質(zhì)的蛋白質(zhì)。因此，在同樣的框架下，減少點(diǎn)肉菜，適當(dāng)增加豆類食品，可以讓植物蛋白適當(dāng)取代動(dòng)物蛋白的攝入。豆類食品富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，不含膽固醇，有利于減少脂肪和膽固醇的攝入量。

另外，首先建議大家在吃肉的同時(shí)，別忘了蔬菜、蔬果的菜品，而且最好用新鮮的食材，比例適宜，結(jié)構(gòu)均衡，烹飪也減少煎炸，少油少鹽清淡飲食為主。這樣一頓年夜飯才是有益健康的優(yōu)質(zhì)年夜飯。

二、重口菜要適量

臘腸、臘肉、烤鴨、煎炸食品都是年夜飯比較吸引人的“重口食品”，這些食物油鹽比較多，調(diào)味料也十足，可以吃但最好是少量。因?yàn)椋覀冎离缗D品味道雖然好，但是對(duì)身體不好，特別是咸魚還是致癌物質(zhì)。過去的農(nóng)家過年喜歡宰殺年豬，漁民過年不打魚，于是要提前把魚打撈好，一時(shí)也吃不完，那會(huì)兒又沒有冰箱，只能用鹽腌制晾干保存。代代相傳，久而久之逐漸變成民俗。腌臘品雖然好吃，但醫(yī)生建議議：過年要少吃腌臘食品，尤其是含有致癌物質(zhì)亞硝胺的咸魚！

3、烹調(diào)方法宜少油。

點(diǎn)菜的時(shí)候，要囑咐廚師，炒菜的時(shí)候盡量少放點(diǎn)油和鹽。還可以囑咐服務(wù)員把湯、素菜早點(diǎn)上，尤其炒蔬菜時(shí)不要淋明油，這樣就可以少吃很多的油和鹽。如果可能的話，多點(diǎn)以蒸、煮、燉為主要烹飪方式的菜。