海魚有很多種做法，人們都比較喜歡吃魚，因為魚的營養(yǎng)價值很高，吃魚還不會長胖，魚肉特別的鮮嫩，而且海魚也有很多的做法，都會使吃魚成為人們很好的選擇，魚的寓意也很吉祥，預示著年年有余，吃魚還會讓小朋友變聰明歐，下面一起看看海魚做法大全的賞析。

一、紅燒海魚

材料：海魚（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

調(diào)料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法

1、魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2、油加熱后關(guān)小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉(zhuǎn)煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。

3、把所有調(diào)料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。

4、然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5、湯料收到變少變稠便可關(guān)火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

二、海魚湯

材料：姜，蔥，香菇，豆腐，赤棕魚，西紅柿

做法

1、在鍋中放水，燒開后放入洗凈的魚，切好的生姜絲，大火見滾。

2、依此放下洗好切塊的豆腐，泡發(fā)，取蒂的香菇，換中火滾5分鐘。

3、再放入切好的西紅柿，倒點食用油。大火燒開。

4、關(guān)火，撒下蔥花。裝碗。

上面介紹了關(guān)于海魚的兩種做法，紅燒和湯，相信這兩種做法一定會深受人們的喜愛，紅燒是種人們都喜歡的吃法，做湯的話是很有營養(yǎng)的一種做法，煲湯喝對身體是極好的，所以喜歡吃魚的朋友們，自己按照上面的做法，在家里做一次，你一定會愛上它的。